Diverses espèces d’amarantes (photo DR) sont cultivées pour l’alimentation en Asie, en Amérique et en Afrique. Elles jouèrent aussi un rôle alimentaire important dans les civilisations mayas, aztèques et incas. Depuis plusieurs millénaires, les graines ont été consommées grillées ou apprêtées sous forme de farine, tandis que les feuilles étaient cuisinées comme légumes verts. Pour
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Sacrée amarante!
on 28 décembre 2019 in Boussoles, Economie, Les Jardins de la Méduse, Qualité de vie, Santé - Emilie Salamin-Amar
La Méduse a lu – Condamnation de Monsanto, plus de pouvoir au consommateur!
on 14 août 2018 in Boussoles, Lu ailleurs, Qualité de vie, Santé - Desk
Un jury américain a condamné la filiale de Bayer, Monsanto, à verser 254 millions d’euros de dommages et intérêts au jardinier Dewayne Johnson, atteint d’un cancer, pour ne pas l’avoir suffisamment prévenu des dangers du pesticide au glyphosate Roundup. Il faut prévoir un étiquetage obligatoire pour l’herbicide controversé afin de permettre au moins aux consommateurs