Le nutritionniste et épidémiologiste Serge Hercberg, connu entre autres pour l’invention du Nutri-score, professeur à l’université Sorbonne Paris-Nord, raconte les batailles qu’il a menées au nom de notre santé et les embûches, chausse-trappes et pressions diverses qu’il a subies. Il dévoile les coulisses des décisions politiques qui touchent à notre alimentation et notre santé, les
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